どう使い分ける？「フードプロセッサー」と「ミキサー」の違いは？

フードプロセッサーとミキサーの違いを知っていますか？似ているようで違いますが、よく分らずに使用している方も多いでしょう。本記事では、フードプロセッサーとミキサーの違いや使い分けについて、紹介しています。詳しい内容を知りたい場合は、この記事の離乳食を作るときについても、是非参考にしてみてください。

フードプロセッサーとミキサーの違いは？

フードプロセッサーとミキサーの違いを知りたくないですか？違いが分かることで、上手く料理に取り入れることができます。フードプロセッサーとミキサーの違いを紹介しましょう。

フードプロセッサー

フードプロセッサーは、食材を切ったりくだいたり、混ぜたりできる調理家電です。スイッチを押せば容器の中についている刃が回転し、面倒な調理が数秒で完了します。調理の時短になるフードプロセッサーは、技術がなくても簡単に使用できるところがメリットです。コンパクトな機種は家庭用としても人気があり、料理の下ごしらえに役立つことから、プロの現場でも活躍しています。

ミキサー

ミキサーは、固体の食材を液体にできる調理家電です。フードプロセッサーと同様に、刃の回転により、食材を細かく切り刻みます。ミキサーは混ぜることにも優れており、さまざまな食材をしっかりとミックスさせることが可能です。入れた食材から出る水分や繊維質などが残り、なめらかな状態になります。水分が足りない場合は、牛乳や水などを足して、飲みやすくすることも可能です。

フードプロセッサーとミキサーの使い分け

フードプロセッサーと、ミキサーの違いについて紹介しましたが、作れるものに合わせて使い分けると料理が簡単になります。フードプロセッサーとミキサーの使い分けについて解説しましょう。

フードプロセッサーで作れるもの

フードプロセッサーは、料理を楽にすることが可能です。フードプロセッサーで作れるものを一覧にしているので、参考にしてみてください。

できること	調理や下ごしらえができる
作れるもの	カット野菜	さまざまな切り方が可能（千切り・みじん切りなど）
	薬味・調味料	すりゴマ・マヨネーズ・大根おろしなど
	ミンチ	かたまり肉を加工してミンチにできる
	すり身	魚・肉をすり身に加工できる
	さまざまな生地	クッキー・パン・ぎょうざの皮など
不向きな食材	ねばりが強い食材	空気によって膨らみ、容器から溢れる可能性あり
不向きな食材	かたい食材	刃の変形や破損の可能性あり

※機種によって違うので、フードプロセッサーを使用する際は説明書を参考にしましょう。

ミキサーで作れるもの

ミキサーは、なめらかな液体を作ることに向いている調理家電です。ミキサーで作れるものをまとめてみました。

できること	なめらかな液体を作ることができる
作れるもの	飲み物	果物ジュース・野菜ジュース・スムージーなど
不向きな食材	氷	硬くて大きな市販の氷ではなく、家庭で作ったものを使用するとよい ※刃が破損するリスクがあるので、機種によっては対応していない
不向きな食材	熱い食材	蒸気の圧力で破損したり、火傷をする可能性あり ※機種によって耐熱温度が違うので注意

※食材を丸ごと投入でき、果物や野菜の皮なども無駄なく使い切れるメリットがあります。

離乳食を作るとき

離乳食を作る場合は、フードプロセッサーを使用すると便利です。離乳食は、加熱したものをすりつぶしたり細かく切ることであり、フードプロセッサーとの相性抜群。調理中に赤ちゃんが泣いてしまうこともあるので、多めに作って一食分ずつ冷凍しておけば、離乳食作りも楽になります。赤ちゃんとゆったりと過ごす時間も増えるので、離乳食を作る場合はフードプロセッサーを上手く活用してみましょう。